台南的美食不勝枚舉，蔥油餅、蔥抓餅更是榜上有名。但是，薄脆的蔥油餅，夾著一整片的雞排，再搭配一顆炸雞蛋和一層厚厚的美乃滋沙拉，這般罪惡而令人飽足的食物，你是躍躍欲試？或是望而卻步？



「竹力亭」位於永康區復國一路最熱鬧的地段，縱使沒有斗大的招牌，低調而不顯眼，但是因為名聲在外，生意依然興隆。


到竹力亭的第一個步驟，就是向櫃檯的老闆娘拿取菜單，老闆娘同時會說等待的順位，因為餐點都是現點現做，需要等待一段時間。

菜單上只有文字敘述，而餐檯旁邊貼著餐點的照片提供參考，竹力亭便是以「八號餐」雞排蔥油餅為經典而聞名的。



竹力亭的蔥油餅不像油煎的那般有厚度和嚼勁，正因為手工桿製得薄，還有油炸的關係，使它非常酥脆，但含油量亦可想而知。另外有推出第二代的烘焙餅皮可供選擇，減少許多油膩感，而依舊可以嚐到這樣豐富飽足的美食。


每張餅皮都是現桿、現炸的，因此可以將熱騰騰、最過癮的口感呈現給顧客。


出爐的蔥油餅放置在鐵網上瀝油，同時因為兩面依然保持通風，可以使蔥油餅的口感加倍酥脆。放上一整片的無骨雞排，撒上些許胡椒粉。


夾取大量的生菜，為這般罪惡的美食，添增一份清爽。


老闆娘手握一整包的美乃滋，豪邁的擠在生菜上面。


生菜底下還藏著一顆炸雞蛋，有餅、有肉、有蛋、有菜，真的可以說是一份在手大飽足呢！


要將這麼厚實的蔥油餅裝進紙袋裏，還真需要一些技巧。


 剛拿到熱騰騰雞排蔥油餅，是最佳的享用時機，光看著就覺得非常豐富、有飽足感。


餐檯旁邊就有半露天的座位區，可以直接在這裏用餐，享用最即時的美味。


如果覺得口渴需要一些滋潤，竹力亭還有古早味紅茶。


就算帶回家，已經稍微吹風冷卻，但是蔥油餅依舊酥脆，可以說是「一碰就會碎，經不起一點風吹」～


蔥油餅、蔥抓餅其實源自中國山東，隨著華人的遷移而傳播到各個國家，諸如台灣、新加坡、馬來西亞等，而各地更演變出不同的料理方式和配料。

姑且不論國其他國家，光是在台灣，蔥油餅、蔥抓餅就有數種烹調方式、搭配的食材，竹力亭的雞排蔥油餅，絕對值得嘗試一回！

竹力亭雞排蔥油餅

・竹力亭地址：台南市永康區復國一路237號
．竹力亭電話：0963-509-339
．竹力亭營業時間：13:30 - 19:00（每週一公休）
．資訊若有異動，皆以店家告示為主