燒肉吃到飽就是有股神秘的魅力，總是令人無法抗拒。台南的燒肉選擇頗多，像是碳佐麻里、逐鹿、野村等等，不勝枚舉。而這次要介紹的是年初才開幕的「燒肉工廠」，工業風的設計，在開幕前就已經引起熱議！
燒肉工廠位在中華東路一段，臨近南紡購物中心、國賓影城，原址是已經停業的原道燒肉。店家附近有足夠的汽車、機車停車空間，停車原則上不會是問題。
雖然以燒肉為主題，但還有供應火鍋、日式料理等等的選擇。
還沒進門就可以感受到濃厚的工業風氣息，紅磚堆砌的建築外觀，並以貨櫃的樣貌來設計大門，十分特別，畢竟一般人要近距離接觸、甚至親手打開貨櫃的機會實在不多。
敞開大門就可以看見各種標示－「警告」、「危險」、「易燃」，還有鐵鍊、風扇、齒輪懸掛在各個角落，彷彿真的進入到什麼危險的地方。
另一側則像是置身於碼頭，推置滿地的麻布袋，像是剛卸下來的貨品，還有一面麻繩吊網，裝著貨物還懸掛在半空中。
金屬管線拼接而成的半開放式屏風，象徵性的將桌與桌之間設置出區隔；而靠近天花板的地方，則推放大量的白色油桶作為擺飾。
燒肉工廠的用餐空間尚屬寬敞，舒適而沒有壓迫感。整體裝潢雖然以黑色系為基調，但是光線充足，使空間不至於昏暗。
值得一提的是，燒肉工廠的吸煙系統似乎做得不錯，整體環境沒有明顯的油煙。
裝潢設計的風格可以說是「貫徹始終」，就連廁所都設計成「毒氣室」的樣貌，袖編看到的第一時間還真的是會心一笑。
接著進入正題吧！燒肉工廠的菜單總共分為「現切原肉」、「工廠嚴選」、「手作壽司」、「海鮮必烤」、「蔬菜小菜」、「火鍋配料」、「甜點飲品」和「單點特區」這八項，這裏就不逐一介紹啦～
德式香腸、微笑薯餅、鮮脆青椒、生烤香菇、梅花豬排、鹹豬肉。其中德式香腸的爽脆口感和鹹豬肉的鹹香滋味，都給袖編留下深刻的印象。
五花牛、豬梅花、乳酪酥、日式麻糬。乳酪酥的外皮層層分明，內陷的奶香濃郁，是口感非常豐富的一道甜點。
整體來說，燒肉工廠雖然是吃到飽餐廳，但是食材仍維持著一定的水準。服務的素質也不差，現場人員的送菜、收盤速度快，而且定時會到各桌協助調整火侯、換烤網、補木炭等等。
以燒肉工廠的食材品質、用餐環境和服務素質等條件為考量的話，價格的設定算是滿公道的～
在競爭激烈的燒肉市場中，燒肉工廠可以說是異軍突起，但究竟品質是不是符合每個人的標準？還是要親自來體會才說得準囉。
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