在美食重鎮台南，宵夜的選擇實在令人眼花撩亂。如果只想找個地方和朋友聚餐、閒聊，吃點東西、小酌幾杯，那麼「熊火」串燒會是很棒的選擇。現點現烤，搭配木炭的煙燻香氣，再來一口冰爽的啤酒，真的令人滿足～
火紅的牆面印著斗大 Fire Bear 字樣，旁邊則貼著營業時間和活動公告，這趟前來用餐正巧有幾項活動，與大家分享。
・打卡分享並追蹤粉絲專頁，贈隨機串燒兩串。
・教師、學生出示相關證件，享95折優惠。
・當月壽星來店用餐，贈柳葉魚一份。
用餐環境的佈置，偏向美式工業風格，美式的裝飾鐵牌、車牌掛滿一整面牆。
整體空間主要為黑色系，但是光線明亮、充足，不會給人昏暗的感覺。碩大的「偽鎢絲燈泡」懸掛在天花板提供照明。
店內主要是兩人座、四人座，還有一個長吧檯。而火熊串燒最大的特色估計就在這裏，每張桌面都是由不同的小物件所構成。
百餘個瓶蓋拼組而成的桌面。
電線、電路板等元件拼組而成的桌面。
鋁罐、鑰匙、開瓶器拼組而成的桌面。
鵝卵石、小碎石等各種石頭拼組而成的桌面。
冰箱裏的飲品自行取用，餐後再由現場人員結算金額。有提供果汁、茶類，和最吸引人的沁涼的啤酒們。
餐具擺在冰箱旁邊，因為火熊沒有額外收取服務費，所以都需要由顧客自助取用。
長吧檯擺著一整排的酒柱，與朋友聚餐時，酒柱絕對可以添增不少趣味！
火熊的菜單分為「豬肉捲」、「牛肉捲」、「雞肉串」、「涼拌菜」、「海鮮」、「蔬菜」、「其他」、「酒類」和「嚴選」九個種類。
其中牛肉捲和豬肉捲，選的不是肉的種類、部位，而是肉捲中的餡料。
展示冰櫃裏有不少已經準備妥善的經典串燒，隨時可以上到烤網。
袖編這次點的分別是青蔥豬肉捲、白精靈豬肉捲、飛魚卵牛肉捲、生菜乳酪條牛肉捲，還有一串雞心。每支都烤得恰到好處，油亮的表面令人垂涎欲滴。
青蔥豬肉捲的內餡給得大方，滿滿的青蔥段，堪稱串燒的經典款，香氣十足。白精靈豬肉捲非常濕潤，第一口咬下時，白精靈菇的水份一湧而出。
飛魚卵牛肉捲口感特別，彈牙有嚼勁，細細感受，還能發現魚卵在唇齒間爆裂開來的感覺。而生菜乳酪條牛肉捲，兼具牛肉的鮮甜肉香和乳酪的濃郁乳香，生菜畫龍點睛，使口感更清爽些。
雞心沒有過度的調味，只有撒上些許椒鹽，品嚐起來有些咬勁，還有淡淡的煙燻香氣在鼻腔間漫開。
中途加點的椒鹽五花肉，每塊肉就有三個層次的口感。外皮香酥脆口、肥肉油而不膩、瘦肉濕潤軟嫩，鹹香夠味，很適合來碗白飯搭配。
最後順帶一提，火熊的裝盤毫不隨便，連盤子都很有美式的特色和風格。
創立於 2018 年的火熊串燒，有位熱情待客的老闆娘，堅持選用當季食材、當日現串，希望將最新鮮、美好的滋味，傳遞給每位顧客。下次的宵夜、聚餐，不妨就選在火熊串燒吧？
熊火串燒
．熊火串燒電話：0903-390-139
．熊火串燒營業時間：18:00 - 01:00（無公休）
．資訊若有異動，皆以店家告示為主
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